El hierro y la vitamina C, que mejora su absorción, se combinan perfectamente. El hierro desempeña un papel importante en el enriquecimiento de la sangre y los tejidos con oxígeno.
La deficiencia de este elemento provoca anemia, disminución de la inmunidad y deterioro del rendimiento. El hígado de ternera es una de las mejores fuentes naturales de hierro, y el pimiento rojo, de vitamina C.
A esta pareja se pueden añadir sin dudarlo los tomates, las cebollas, las espinacas, el apio y el brócoli.
